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अपने सुना होगा की हमे अपने खाने को 32 बार चबाकर खाना चाहिए जो की बिलकुल सही है आयुर्वेद में लिखा है की हमे अपने खाने को चबाकर एकदम तरल बना के निगलना चाहिए।

जब खाना हमारे पेट में जाता है तो हमारा पेट खाने को पचाना सुरू कर देता है। पेट के अंदर हाइड्रोक्लोरिक एसिड नाम का एक अम्ल निकलता ही जो खाने में पूरी तरह से मिल कर उसे पचाने का काम करता है। अगर हम खाने के तुरंत बाद पानी पीते है तो पानी एसिड में मिलकर एसिड को पतला बना देगा जिससे खाना ठीक से नही पचेगा।

आयुर्वेद में भी लिखा है जब हम खाना खाते हैं तो खाने को पचाने के लिए पेट में जठर अग्नी जलती है अगर हम पानी पीते है तो वह अग्नी बुझ जायेगी जिससे खाना नही पचेगा खाना खाने के एक घंटे बाद पानी पीना चाहिए।